Chi tiết công thức

Name: Nấm Portobello nhồi, gratin cà chua khô và húng quế
Yield: 4
Cuisine: người Ý
Ingredients: 4,0000 tPcs Portobello mushrooms, cleaned, stalks removed; 30,0000 ml olive oil; 1,0000 g salt; 1,0000 g black pepper; 200,0000 g sun-dried tomatoes; 2,0000 tPcs cloves garlic, peeled, crushed; 1,0000 tPcs small bunch fresh basil; 1,0000 g finely chopped fresh flatleaf parsley; 1,0000 tPcs 1cm thick rounds mature goats' cheese; 1,0000 tPcs bunch watercress; 50,0000 g bunch wild rocket; 15,0000 ml olive oil; 5,0000 ml balsamic vinegar

Người ăn chay Nấm Portobello nhồi, gratin cà chua khô và húng quế

11. 10. 2020

Tác giả: Jaroslav Mikoška

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Người ăn chay

Ẩm thực: người Ý

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
200 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Sự kết hợp

50 %

Thời gian

00:10 hh: mm

200 °C

100 %

put the filling inside of the mushrooms

liên lạc vàng

230 °C

100 %

Thành phần - số phần - 4

Tên	Giá trị	Đơn vị
nấm portobello	4	chiếc
dầu ô liu	30	ml
muối	1	g
tiêu đen xay	1	g
cà chua khô ngâm dầu	200	g
tép tỏi	2	chiếc
húng quế	1	chiếc
nhánh mùi tây	1	g
pho mát dê	1	chiếc
cải xoong	1	chiếc
rau arugula	50	g
dầu ô liu	15	ml
giấm balsamic	5	ml

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 7
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	95,5 kJ
cacbohydrat	4,5 g
Mập mạp	7,1 g
Chất đạm	1,8 g
Nước uống	0 g

Hướng

Làm nóng lò ở 200°C, chế độ kết hợp 50%.
Chải phía dưới của nấm với một nửa lượng dầu ô liu, nêm với muối và tiêu đen xay tươi và đặt lên khay GN Retigo. Nướng trong 10 phút, hoặc cho đến khi nấm bắt đầu mềm. Lấy ra khỏi lò và để sang một bên.
Rửa sạch cà chua khô đã ngâm và cho vào bát của máy xay thực phẩm. Thêm tỏi, húng quế, mùi tây và phần dầu ô liu còn lại. Xay cho đến khi thành hỗn hợp thô, thêm dầu ô liu nếu cần để làm lỏng hỗn hợp. Nêm nếm, theo khẩu vị, với muối và tiêu đen xay tươi.
Phết một phần tư hỗn hợp vào bên trong một trong những chiếc nấm và đặt lên một lát phô mai dê. Lặp lại với phần nhân còn lại, nấm và phô mai dê. Đặt nấm nhồi trở lại lên khay Retigo và nấu trong 5 phút, sử dụng chức năng Golden Touch hoặc cho đến khi phô mai có màu vàng nâu và sủi bọt.
Để phục vụ, trộn húng quế nước và arugula hoang dã lại với nhau trong một bát và trộn với dầu ô liu và giấm balsamic. Chia salad ra bốn đĩa phục vụ, sau đó đặt một chiếc nấm nhồi lên mỗi đĩa và phục vụ.

Phụ kiện được đề xuất

vision_bake